Ieder jaar wordt meer dan 1 miljard ton voedsel verspild, terwijl meer dan 800 miljoen mensen honger lijden.
L'Osservatore Romano, het dagblad van de Heilige Stoel, klaagde deze week op zijn voorpagina de ‘wrede voedselparadox’ aan. Zo werd de aandacht gevestigd op de omvang van voedselverspilling in een wereld waarin een aanzienlijk aantal mensen onder honger gebukt gaan. Volgens cijfers van de Verenigde Naties lijden 828 miljoen mensen honger. 3,1 miljard mensen kampen met voedselonzekerheid. Tegelijk wordt volgens de Wereldvoedselorganisatie (FAO) van de Verenigde Naties jaarlijks 1,3 miljard ton voedsel verspild.
Het dagblad van de Heilige Stoel doet een oproep tot de internationale instellingen voor een daadkrachtig optreden om de gevolgen van klimaatverandering tegen te gaan, de meest kwetsbare mensen te beschermen en te investeren in plattelandsgebieden. Maar grote veranderingen beginnen met kleine stappen, wordt eraan toegevoegd. Ter illustratie wordt verwezen naar een Italiaans initiatief waarbij voedseloverschotten van onder andere de horeca aan de hongerigen worden geschonken.
