Paus Franciscus heeft een sterke boodschap gestuurd aan de Wereldvoedselorganisatie waarin hij voedsel als een fundamenteel mensenrecht bestempelt.
Probeer u te bevrijden van de dwang van overconsumptie. De tafel moet een plaats zijn van ontmoeting en broederschap. Het mag geen plaats zijn van verspilling. Dat schrijft paus Franciscus in een boodschap aan de deelnemers van het symposium Water, Landbouw en Voedsel: bouwen de toekomst, dat op initiatief van de Wereldvoedsel- en Landbouworganisatie (Food and Agriculture Organization, FAO) van de VN in Madrid plaatsheeft. Verwijzend naar het thema van het symposium onderstreept de paus hoe de Bijbel de nauwe band tussen regen, oogst en voedsel altijd goed heeft begrepen. Daarom is voedsel in de Bijbel bron van dankbaarheid en nooit van vraatzucht of uitbuiting.
Voedsel mag geen bron worden van verrijking van enkelen ten koste van minder begunstigden die beroofd worden van basisgoederen. Paus Franciscus
De paus moedigt de deelnemers aan om zich in te zetten voor een rechtvaardige en inclusieve samenleving, die ernaar streeft om de plaag van de honger, waaronder een aanzienlijk deel van de mensheid gebukt gaat, uit te roeien. De aarde moet met tederheid worden behandeld, schrijft de paus nog. Tegelijk stelt hij vast dat op vele plaatsen op de planeet het water wordt verontreinigd, afval zich ophoopt, ontbossing vordert, lucht wordt vervuild en grond wordt verzuurd. De paus betreurt de grote voedselverspilling. Om goed te eten, moeten wij ook de waarde van voedsel beseffen.