Ter gelegenheid van de dag van de landbouw gingen we op bezoek bij Lieven en Peggy in het landbouwbedrijf d'Hooghe Scheure in Stasegem. We vroegen hen één en ander neer te schrijven over hun gezin, hun bedrijf, de huidige landbouwproblematiek en ook hoe "geloof" in hun leven een plaats krijgt. Ze maakten er, ondanks hun uiterst drukke bezigheden, echt hun werk van met als resultaat het artikel dat hieronder volgt. Graag danken we Peggy en Lieven voor de tijd, die ze hiervoor wilden vrijmaken. Een artikel, echt de moeite waard om lezen !
Pastoor Marc
Familie
Wij, melkveehouders Lieven Ryckewaert en Peggy Van den Driessche zijn getrouwd in 1991 en hebben vijf kinderen, één zoon en vier dochters, en een kleinkind.
Onze oudste zoon, Frederik, is enorm gepassioneerd door Holstein melkkoeien. Hij werkt deeltijds mee in het bedrijf, maar gaat ook deeltijds langs bij boeren voor het verkopen van sperma voor ‘Semenzo Italy’. Onze dochters zijn : Charlotte, Laura en Marieke.
Ons dochtertje Astrid is bij de geboorte overleden. In een hoekje in de keuken staat een stenen bloempje met haar naam en geboortedatum ( ontvangen in St Augustinus Kerk, voor haar doopsel )
Charlotte en Laura zijn het huis al uit. Charlotte en Jonas ( wonende te Anzegem ) hebben een dochtertje Evi, 5 maanden. Laura en Dieter ( landbouwers in Heestert ) verwachten hun eerste kindje in januari.
Marieke zit in haar derde jaar Handelswetenschappen, aan de Universiteit van Leuven Carolus te Antwerpen.
Geschiedenis
Lieven studeerde landbouw aan de Vabi in Roeselare. Na deze studies wou Lieven graag een boerderij uitbaten waar ook ruimte was voor hoeveverkoop. De boerderij ‘ de kwapoorte’ waar Lieven is opgegroeid bevindt zich in Stasegem. Door uitbreiding van het dorp moesten de weiden rond het huis plaats maken voor woongebied en een drinkwaterinstallatie. Hierdoor was er geen mogelijkheid meer voor het overnemen van de oude boerderij en zochten we naar een nieuwe locatie. We vonden deze in de streek, nl hoeve d’ hooge scheure. In deze overname, zat naast de locatie van de boerderij, ook 18 hectaren landbouwgrond. Op de boerderij waren een 5-tal varkens, 60 schapen en 15 runderen aanwezig.
d’Hooge Scheure
De naam van het bedrijf is d’Hooge Scheure, genoemd naar een oude hoge schuur die zich op het bedrijf bevond. Deze schuur stond er nog tijdens de bedrijfsovername in 1993 maar is in 2002 door afgebroken. Tegenwoordig staat er op de plaats van de oude schuur een nieuwe moderne hangaar. In deze hangaar is er plaats voor het jongvee en is er een opbergplaats voor stro. De hoogdrachtige koeien worden ook in deze hangaar gehuisvest tot ze afkalven.
Wij (Lieven en Peggy) waren geïnteresseerd in het opbouwen van een melkveebedrijf waar zuivel verwerkt kan worden en waar groepen en klassen ontvangen worden. We bouwden een jaar na de overname een nieuwe potstal. De stal is open aan de kant waar de mensen het bedrijf oprijden, zo kunnen de klanten de koeien zien wanneer ze zuivelproducten kopen. De stal werd een potstal (koeien lopen los in een grote strooiruimte) met oog voor comfort en welzijn voor de melkkoeien . Er is een krachtvoederautomaat aanwezig in de stal waar elke koe afzonderlijk automatisch kan bijgevoederd worden. Er is in de stal een melkmachine gebouwd, namelijk een visgraat 2x8. Dit is een systeem waar 8 koeien per zijde de melkstand betreden en alzo gemolken worden. Voor deze uitbreiding werd er quotum aan gekocht. Op het ouderlijke bedrijf was er 180 000 liter, en hebben we nog eens 300 000 liter bijgekocht.Sedert 2016 is het quotum afgeschaft. Voor het ruwvoeder werden er gedurende de jaren zes sleufsilo’s gebouwd.
Na de bouw van de stal, werden de eerste stappen in de eigen verwerking van de melk gemaakt. Hiervoor moesten we machines aankopen, een gebouw verbouwen tot een locatie, waar er verwerkt, bewaard en verkocht kan worden. In de eerste jaren werd boter, karnemelk, volle melk, yoghurt, chocolamousse, platte kaas en chocopasta gemaakt. In 1997 begon dan de productie voor roomijs wat tegenwoordig hun specialisatie is. Het vinden van de juiste verhoudingen van alle producten heeft enkele maanden geduurd.
In het jaar 2000 en 2005 werden er verbouwingen uitgevoerd aan de winkel. Voor de opslag van de melk werd een nieuwe melktank van 4500 liter geplaatst. De oude melktank wordt nu gebruikt voor het opslaan van de afgeroomde melk. Deze verbouwingen waren nodig voor de hogere productie van de melkkoeien maar ook om hygiënischer te werken en aan de normen van IKM (integrale kwaliteitszorg melk) te voldoen. De melk (afgeroomde melk en volle melk) wordt trouwens opgehaald door Milcobel, een coöperatieve melkerij. Deze is vooral gekend voor zijn Brugse Kazen.
In 2007 werd er rekening gehouden met de klanten, en werd het hofplaats verhard met beton. Ook werd er een afdak aan de winkel en veel groen aangeplant om de hoeve te verfraaien.
Tegenwoordig worden er op het bedrijf 70 koeien gemolken, en er zijn ongeveer 80 stuks jongvee. We hebben een kleine 40 hectaren grond die gebruikt wordt voor de productie van ruwvoeders.
Verkoop
Op de boerderij is een marktwagen aanwezig waarmee we 5 keer per week in de omliggende steden op de markt gaat staan. In de marktwagen worden naast eigen producten, ook producten verkocht van andere 100%west-vlaamse hoeveproducenten zoals kaas, confituur en hertenvlees…
Vooral in de zomermaanden worden we gevraagd om op verschillende evenementen te gaan staan om roomijs te verkopen. Op zaterdag is de hoevewinkel open.
De boerderij is gelegen in Stasegem (Harelbeke) tegen de grens van Deerlijk en Zwevegem .
Prijskampen
Lieven en vooral Frederik, zijn enorm gepassioneerd door melkkoeien en hun exterieur. We doen daarom ook mee met prijskampen (wedstrijden voor de mooiste koe) over heel België. Door de goeie zorg en voorbereiding wordt dan ook dikwijls met een kampioen naar huis gekomen. Zelfs dit jaar op 21 augustus jl. hadden we 10 van onze koeien mee naar de interprovinciale prijskamp in Bogaarden. We hebben daar heel goed gescoord : 5 kampioenes,1 Algemeen kampioen en 2 reservekampioenes.
Landbouwproblematiek
De huidige landbouw is een zeer complex beroep geworden. Het klein gemengd landbouwbedrijf van vroeger is vervangen door een gespecialiseerd bedrijf, voorzien van grote gebouwen, machines en tal van elektronische en computer gestuurde toepassingen. Naast de bedrijfsomvang die gegroeid is, zijn ook de regelgeving een zware klus op het modern landbouwbedrijf. De onzekerheid over grond in een verstedelijkt- en of natuurgebied, het vele werk elke dag van het jaar voor het verzorgen van de dieren en de vruchten te velde … Dit alles gekoppeld aan grote investeringen, is het voor de jonge gepassioneerde jongens en meisjes niet evident om nog de stap te zetten om boer of boerin te worden. Die uiteindelijk de toekomst zijn voor de productie van gezond voedsel.
Landbouwer zijn, blijft een bijzonder beroep. Het leven met de natuur en van de natuur heeft iets uitzonderlijk. Een landbouwer die ’s morgens buiten gaat kijkt naar de lucht en de horizon, om te zien welk weer het wordt. Hij kijkt naar de grond op zijn veld en voelt aan de aarde voordat hij deze bewerkt om nieuwe vruchten te zaaien of planten. Met zijn kennis door opleiding, bijscholing, vakliteratuur en uitwisseling met collega’s probeert de landbouwer ieder jaar beter te doen. Maar er zijn obstakels, zoals het weer dat hij niet in de hand heeft. Sommige weersomstandigheden kunnen de vruchten tot een mooie opbrengst brengen, maar ook tot ongekende verliezen of totale vernieling van de vrucht. Met Hoop en Tegenspoed moet je leren leven als boerengezin. De mooie momenten, de geboorte van nieuw leven, de oogst van teelten … geven voldoening aan het landbouwer zijn. Maar er zijn ook tegenslagen, een zieke of dode koe (door zwerfvuil langs de velden die dan in het voeder terecht kunnen komen), afgekeurde groenten door teeltmislukking, slechte marktprijzen hebben een grote inpak op het financiële aspect maar vooral ook op het gezinsleven op het landbouwbedrijf.
Ons Geloof
Door het leven op de boerderij zien de kinderen dat niets vanzelf gaat. Als het druk is, is een helpende hand welkom, … waardoor het familie gevoel heel groot blijft … Het geloof is heel dichtbij, de liefde voor onze kinderen, kleinkind, een omhelzing, een knuffel, een kus, .. een kruisje. We vergroten ons sociaal gebeuren door ons te engageren in besturen van verenigingen: Lieven is lid van de LG, Peggy is lid van KVLV Agra , … de kinderen zijn lid van KLJ, Groene Kring … Door dit engagement voelen we ons verbonden met anderen en is er een grote samenhorigheid onder de landbouwers en landbouwersjeugd … Zonder landbouw is er geen voedsel. En de boer Hij ploegde voort …
Lieven en Peggy, 14 september 2018
